A metà tra cipolla e aglio, ma molto più delicato, ricco di proprietà benefiche ( diuretico, disinfettante e battericida ) e con poche calorie.
Utile come sostituto della cipolla nei soffritti, se si gradisce un sapore più leggero, si può usare anche in zuppe, torte salate e frittate, risotti, vellutate, anche in arrosti e piatti di carne.
Conservare in frigo.
